Histoire, philosophie, techniques

C’est en 1977 que Jacques et Colette Durot quittèrent la France pour s’établir en terre canadienne afin d’y fonder leur entreprise. Cette petite pâtisserie de quartier n’a jamais cessé de prendre de l’expansion pour devenir aujourd’hui la plus importante pâtisserie artisanale du Québec. France Délices est détenue à 100% par la famille Durot. L’entreprise, sise dans l’est de Montréal, emploie environ 190 personnes et dessert près de 1000 clients, dont des compagnies de transport et des chaînes d’alimentation, ainsi que des hôtels et des restaurants partout en Amérique du Nord.

En 1993, alors que France Délices poursuivait son essor, la famille Durot fonda Quali Desserts afin de répondre aux besoins des principales chaînes d’alimentation de la province.

France Délices ne jure que par la qualité et l’innovation. Ses gâteaux, ses pâtisseries, ses mousses, ses viennoiseries et ses sorbets lui ont valu de nombreux prix. Toujours à l’affût, ses pâtissiers et son département de recherche et développement travaillent sans relâche pour répondre aux besoins de sa clientèle. Grâce à son personnel expérimenté et professionnel, France Délices peut adapter sa production et sa livraison aux exigences du marché tout en restant fidèle à sa vocation artisanale.

 

 

 

 

 

 

 

Au service de la qualité

La qualité est au cœur des préoccupations de France Délices. Elle fait partie des premières entreprises du secteur de la pâtisserie à être dotées de l'accréditation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Cette norme repose sur des protocoles visant à éliminer les risques de contamination qui surgissent lors du processus de fabrication. Elle assure la traçabilité des produits, veille au contrôle des procédés, de l’environnement de travail et du matériel, puis instaure des contrôles sanitaires. Grâce à cette accréditation, France Délices se démarque davantage de ses concurrents.